La parfaite BBQ pour la fête des pères
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La fête des pères est le 21 juin. Et les meilleurs pères méritent plus qu'une cravate. Ils méritent une journée derrière le BBQ, avec tout ce qui va avec : de la bonne viande, les bonnes épices et une famille qui s'en occupe pour eux.
Dans cet article, vous trouverez tout pour le BBQ parfait de la fête des pères : un menu complet, un calendrier pratique, des idées de cadeaux et des conseils pour le rendre inoubliable.
La fête des pères est le jour parfait pour un BBQ
Aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne et en France, tout le monde célèbre la fête des pères le troisième dimanche de juin. Le BBQ est depuis des années le cadeau et l'activité les plus populaires pour la fête des pères. Et à juste titre : une journée à l'extérieur, un bon repas et une bonne compagnie, c'est exactement ce que les pères veulent.
Le menu parfait pour le BBQ de la fête des pères
Un bon menu est planifié mais semble sans effort. Voici un menu complet pour la fête des pères pour 4 à 6 personnes que vous pouvez préparer pour que la journée se déroule de manière détendue.
Cuisses de poulet
Plat principal2 kg de cuisses de poulet sans peau, enduites la veille de rub Carolina Gold ou Memphis BBQ. 65g de rub pour 1,5 kg, yaourt ou huile comme liant.
Rub Carolina Gold →Ailes de poulet
Accompagnement du gril1 kg d'ailes de poulet avec rub Jamaican Jerk ou coréen pour ceux qui aiment épicé. 60g de rub pour 1,5 kg, huile de sésame comme liant pour le coréen.
Rub coréen →Légumes grillés
Du grilÉpis de maïs, poivrons, courgettes et champignons. Saupoudrez d'une pincée de rub Tex Mex et d'un filet d'huile. 10 minutes sur le gril.
Rub Tex Mex →Accompagnements
Préparé à froidColeslaw, salade de pommes de terre avec ciboulette et salsa de tomates. Tout préparé la veille, pour que vous soyez détendu le jour même.
Préparez deux rubs différents pour qu'il y ait du choix : un doux (Carolina Gold) et un épicé (Coréen ou Jerk). Ainsi, il y a quelque chose pour les enfants et quelque chose pour les vrais amateurs de BBQ. Étiquetez clairement les plats pour que personne ne morde accidentellement dans les ailes Jerk à 7 000 SHU.
Le calendrier : comment planifier la journée
Le secret d'un BBQ de la fête des pères détendu est la préparation. Voici le calendrier qui garantit que tout sera prêt au bon moment et que vous ne serez pas stressé toute la journée.
Application du rub
Appliquez le rub sur les cuisses de poulet et les ailes. Couvrez et conservez au réfrigérateur. Une nuit de repos donne la saveur la plus profonde.
Préparer les accompagnements
Préparez de la coleslaw, de la salade de pommes de terre et de la salsa de tomates. Les accompagnements froids s'améliorent s'ils passent une nuit au réfrigérateur.
Poulet du réfrigérateur
Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de griller pour qu'il atteigne la température ambiante. Une cuisson plus uniforme.
Allumer le BBQ
Laissez le BBQ chauffer pendant 20 à 30 minutes. Objectif : 175 à 185°C pour les cuisses de poulet avec Carolina Gold ou Memphis. Les ailes peuvent être un peu plus hautes.
Cuisses de poulet sur le gril
Gril indirect, 30 à 35 minutes. Couvercle fermé. Retournez à mi-cuisson.
Ailes ajoutées
Les ailes de poulet nécessitent moins de temps. Après 20 minutes, ajoutez les ailes pour que tout soit prêt en même temps.
Finition directe
Dernières 5 minutes au-dessus de la chaleur directe pour la croûte. Légumes sur le grill. Vérifiez la température centrale : 74°C.
Repos
Laissez reposer 5 à 8 minutes sous du papier aluminium. Mettre les accompagnements sur la table. Servir les boissons.
À table
Prêt. Papa peut profiter.
Quel rub choisissez-vous pour la fête des pères ?
Le choix de votre rub détermine l'ambiance de la journée. Voici nos recommandations par type de père.
Le père classique du BBQ
Il aime le fumé et le salé. Choisissez Memphis BBQ pour ses cuisses de poulet et Carolina Gold pour les ailes. Classiquement américain, riche en saveurs.
L'aventurier
Il aime la chaleur et les nouvelles saveurs. Jamaican Jerk (7.020 SHU) ou coréen (5.450 SHU) sont ses rubs. Pas pour les estomacs sensibles au BBQ.
Le gourmet
Il apprécie la complexité plutôt que la chaleur. Shawarma avec ses 12 ingrédients et son profil moyen-oriental est pour lui. Servez avec du pain plat et du tzatziki.
Avec de jeunes enfants
Carolina Gold (825 SHU) et Memphis BBQ (2.050 SHU) sont assez doux pour les enfants. Les petits mangent avec, les adultes se régalent.
Choisissez le Pack de démarrage et laissez papa choisir lui-même trois goûts. Ou optez pour le Pack tout-en-un et découvrez ensemble les six goûts. Les deux sont des cadeaux parfaits pour la fête des pères.
Le cadeau parfait pour la fête des pères
Vous n'êtes pas sûr de ce que vous voulez offrir ? Voici les trois options de The Rub Kitchen qui conviennent parfaitement à la fête des pères.
Pack de démarrage
€26,953 goûts au choix. Parfait pour ceux qui veulent encore découvrir leur favori. Suffisant pour 3 sessions de BBQ.
CommanderPack tout-en-un
€54,95Tous les 6 goûts. Pour le véritable amateur de BBQ qui veut tout essayer. Le cadeau le plus complet.
CommanderCadeaubon
Montant libreVous ne savez pas quels goûts il aime ? Un bon cadeau lui permet de choisir lui-même. À envoyer directement par voie numérique.
CommanderThe Rub Kitchen prépare frais sur commande. Commandez au plus tard le mercredi 17 juin pour une livraison garantie pour la fête des pères le 21 juin. Livraison gratuite via DHL aux Pays-Bas.
Conseils pour une journée inoubliable
Bière ou limonade froide
Mettez les boissons au frais la veille. Un bon pilsner bien frais accompagne le Memphis BBQ. Avec le coréen, une bière de riz coréenne ou de la limonade au gingembre.
Une playlist
Chaque rub a sa propre ambiance. Reggae jamaïcain avec le Jerk, pop coréenne avec le rub coréen. Ou simplement sa musique préférée.
Photo de la croûte
Une parfaite croûte est une œuvre d'art. Prenez une photo avant de la couper et partagez-la sur Instagram avec #therubkitchen.
Dessert au barbecue
Ananas ou pêche grillée avec une boule de glace en dessert. Prêt en 5 minutes pendant que le BBQ est encore chaud.
Faites-en une journée inoubliable
Commandez avant le mercredi 17 juin pour une livraison garantie. Fraîchement mélangé sur commande, livraison gratuite via DHL.
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