Als Faustregel verwenden wir 60–70g Rub pro Kilogramm Fleisch. Dies ergibt eine kräftige Geschmacksschicht und eine gute Kruste, ohne dass der Rub überhandnimmt.

Ja, absolut. Alle Rubs von The Rub Kitchen funktionieren im Ofen genauso gut wie auf dem Grill. Verwenden Sie Heißluft bei der gleichen Temperatur, die Sie auch auf dem Grill verwenden würden — für Huhn sind das 200–220°C, für Low & Slow Fleisch (Rippchen, Pulled Pork) 150°C.

Das Einzige, was Ihnen fehlt, ist der Rauchgeschmack von Holzkohle oder Räucherholz. Das fängt man teilweise mit geräuchertem Paprika auf, das in mehreren Rubs enthalten ist, aber es ist nicht dasselbe wie echter Rauch. Für zusätzliche Tiefe können Sie einen Teelöffel flüssigen Rauch zu Ihrer Marinade hinzufügen.

Die Mindestzeit beträgt 30 Minuten im Kühlschrank, aber für das beste Ergebnis empfehlen wir 1 bis 2 Stunden für Huhn und 4 bis 8 Stunden für schwereres Fleisch wie Spareribs oder Pulled Pork.

Für Pulled Pork ist eine Marinierzeit über Nacht (10–12 Stunden) kein Luxus, sondern fast eine Voraussetzung – das Fleisch ist dick genug, um wirklich von der zusätzlichen Zeit zu profitieren. Der braune Zucker im Rub löst sich langsam auf und hilft später bei der Bildung der Kruste.

Alle Rubs wurden mit Huhn als Ausgangspunkt entwickelt, aber die meisten funktionieren auch hervorragend auf anderem Fleisch:

Ungeöffnet ist der Rub mindestens 12 Monate haltbar, gerechnet ab dem Mischdatum. Da wir frisch auf Bestellung mischen, erhalten Sie immer einen vollständig frischen Rub bei Lieferung.

Nach dem Öffnen empfehlen wir, den Rub innerhalb von 6 Monaten zu verwenden, um die beste Geschmacksintensität zu erhalten. Der Rub verdirbt nicht schnell – trockene Gewürzmischungen sind von Natur aus lange haltbar – aber die flüchtigen Aromastoffe verflüchtigen sich langsam nach dem Öffnen.

Ja, das ist in Ordnung. Verklumpungen entstehen, weil der braune Zucker und das Salz im Rub etwas Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen. Geschmack und Qualität sind nicht beeinträchtigt. Lösen Sie die Klümpchen mit einem Löffel auf oder schütteln Sie den Beutel gut – dann streuen die Gewürze wieder normal.

Eine Beschleunigung der Verklumpung erfolgt, wenn Sie einen Löffel feuchten Rub aus dem Beutel nehmen und den Beutel nicht richtig verschließen. Verwenden Sie immer einen trockenen Löffel und verschließen Sie die Verpackung nach Gebrauch gut.

Unsere Rubs enthalten in ihrer Zusammensetzung kein Gluten. Alle von uns verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei: getrocknete Kräuter, Gewürze, Paprika, Zucker und Salz.

Wir produzieren in einer Küche, in der auch glutenhaltige Produkte vorhanden sein können. Wenn Sie Zöliakie-Patient sind oder eine schwere Glutenunverträglichkeit haben, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf, um die aktuelle Situation zu erfahren.

Nein. The Rub Kitchen Rubs bestehen ausschließlich aus getrockneten Kräutern, Gewürzen und Zucker. Keine Füllstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Antibackmittel und keine E-Nummern. Was im Namen steht, ist auch drin – nichts mehr und nichts weniger.

Ja. Alle Rubs sind 100% pflanzlich und somit für Vegetarier und Veganer geeignet. Sie funktionieren hervorragend auf Gemüse, Tofu, Tempeh und Blumenkohl – nicht nur auf Fleisch.

Unsere Rubs enthalten keine Nüsse oder Erdnüsse in der Rezeptur. Achtung: Sesam ist in dem koreanischen Rub enthalten. Sesam wird von der EU als Allergen anerkannt und ist auf der Verpackung angegeben.

Es gibt drei nicht-scharfe Rubs (Carolina Gold, Memphis BBQ und Shawarma) und drei Rubs mit einer deutlichen Schärfe (Jamaican Jerk, Tex-Mex und Koreanisch).

Wir mischen jeden Rub frisch auf Bestellung. Es gibt keine Lagerbestände. Sobald Sie bestellen, fangen wir an zu mischen – das ist der Kern von The Rub Kitchen.

Kostenlos. Der Preis, den Sie im Webshop sehen, ist der Preis, den Sie zahlen – ohne versteckte Versandkosten an der Kasse. Der Versand erfolgt über DHL.

Senden Sie uns eine Nachricht über die Kontaktseite. Wir antworten in der Regel innerhalb eines Werktages. Kein Chatbot, einfach Terry.