Als vuistregel hanteren wij 60–70g rub per kilogram vlees. Dit geeft een stevige smaaklaag en een goede bark zonder dat de rub gaat overheersen.

Ja, zeker. Alle rubs van The Rub Kitchen werken even goed in de oven als op de BBQ. Gebruik hetelucht op dezelfde temperatuur als je op de BBQ zou werken — voor kip is dat 200–220°C, voor low & slow vlees (ribs, pulled pork) 150°C.

Het enige wat je mist is de rooksmaak van houtskool of rookhout. Dat vang je gedeeltelijk op met de gerookte paprika die in meerdere rubs zit, maar het is niet hetzelfde als echte rook. Voor een extra diepte kun je een theelepel vloeibare rook toevoegen aan je marinade.

De minimumtijd is 30 minuten in de koelkast, maar voor het beste resultaat raden we 1 tot 2 uur aan voor kip en 4 tot 8 uur voor zwaarder vlees zoals spareribs of pulled pork.

Voor pulled pork is een nacht marineren (10–12 uur) geen luxe maar bijna een vereiste — het vlees is dik genoeg om echt van de extra tijd te profiteren. De bruine suiker in de rub lost langzaam op en helpt de bark later te vormen.

Alle rubs zijn ontwikkeld met kip als uitgangspunt, maar de meeste werken uitstekend op ander vlees:

Gesloten is de rub minimaal 12 maanden houdbaar, gerekend vanaf de mengdatum. Omdat we vers op bestelling mengen, heb je bij ontvangst altijd een volledig verse rub.

Eenmaal geopend adviseren we om de rub binnen 6 maanden te gebruiken voor de beste smaakintensiteit. De rub bederft niet snel — droge kruidenmixen zijn van nature lang houdbaar — maar de vluchtige aromastoffen vervagen langzaam na opening.

Ja, dat is prima. Klontering ontstaat doordat de bruine suiker en het zout in de rub een beetje vocht opnemen uit de lucht. De smaak en kwaliteit zijn niet aangetast. Breek de klontjes los met een lepel of schud de zak even goed — dan strooien de kruiden weer normaal.

Klontering versnellen doe je door een schep natte rub uit de zak te halen en de zak niet goed te sluiten. Gebruik altijd een droge lepel en sluit de verpakking goed na gebruik.

Onze rubs bevatten geen gluten in de samenstelling zelf. Alle ingrediënten die we gebruiken zijn van nature glutenvrij: gedroogde kruiden, specerijen, paprika, suiker en zout.

We produceren in een keuken waar ook glutenhoudende producten aanwezig kunnen zijn. Ben je coeliakie-patiënt of ernstig glutenintolerant, neem dan even contact met ons op voor de actuele situatie.

Nee. The Rub Kitchen rubs bestaan uitsluitend uit gedroogde kruiden, specerijen en suiker. Geen vulstoffen, geen conserveermiddelen, geen anti-klontermiddelen en geen E-nummers. Wat er in de naam staat, zit er ook in — niets meer en niets minder.

Ja. Alle rubs zijn 100% plantaardig en dus geschikt voor vegetariërs en veganisten. Ze werken uitstekend op groenten, tofu, tempeh en bloemkool — niet alleen op vlees.

Onze rubs bevatten geen noten of pinda's in de receptuur. Let op: sesam zit wél in de Koreaanse rub. Sesam wordt door de EU erkend als allergeen en staat vermeld op de verpakking.

Er zijn drie niet-pittige rubs (Carolina Gold, Memphis BBQ en Shawarma) en drie rubs met een duidelijke pit (Jamaican Jerk, Tex-Mex en Koreaans).

We mengen elke rub vers op bestelling. Er liggen geen voorraden klaar op een plank. Zodra jij bestelt, gaan wij mengen — dat is de kern van The Rub Kitchen.

Gratis. De prijs die je ziet in de webshop is de prijs die je betaalt — zonder verborgen verzendkosten bij het afrekenen. Verzending gaat via DHL.

Stuur ons een bericht via de contactpagina. We reageren doorgaans binnen één werkdag. Geen chatbot, gewoon Terry.