Welke rub past bij mij? Keuzehulp | The Rub Kitchen
Welke rub past bij jou?
Zes rubs, zes karakters. Twijfel je tussen Memphis en Jamaican Jerk? In drie stappen weet je welke rub op jouw BBQ thuishoort.
Hoeveel hitte wil je?
De snelste schifting. Onze rubs lopen van mild tot serieus pittig, gemeten in SHU (Scoville Heat Units). Ter referentie: een milde salsa zit rond de 1.000 SHU, tabasco rond de 2.500.
Eten er kinderen of heat-mijders mee? Blijf dan bij Carolina Gold, Shawarma of Memphis BBQ.
Drie vragen, één rub
Hitte is de helft van het verhaal. Deze drie vragen brengen je bij het smaakprofiel dat bij jou past.
Klassieke American BBQ met coleslaw en cornbread → Memphis BBQ of Carolina Gold.
Wraps en guacamole → Tex-Mex. Platbrood en tzatziki → Shawarma. Rijst met bonen → Jamaican Jerk.
Hou je van een zoete, gekarameliseerde bark → Memphis BBQ (18% bruine suiker) of Carolina Gold (mosterd-zoet).
Liever hartig en kruidig zonder zoet → Shawarma of Tex-Mex, allebei zonder suiker.
Vandaag besloten, vanavond eten → Tex-Mex of Koreaans (2 uur rusttijd volstaat).
Kun je een nacht vooruit plannen → Shawarma en Jamaican Jerk belonen je geduld het rijkst.
De zes rubs in het kort
Carolina Gold
MildMosterd-dominant (37%) met een lichte zoetheid en de typische appelazijn-tang. Goudgele kleur door kurkuma. De meest toegankelijke rub van het assortiment.
Je voor het eerst met rubs werkt, of een smaakvol mild profiel zoekt waar iedereen blij van wordt.
Shawarma
MildWarm-aromatisch profiel van komijn (22%), koriander, kaneel en piment, met een subtiel snufje sumak. Geen suiker, wél de diepste kruidensmaak. Vraagt een nacht rusttijd.
Je van kruidige diepte houdt zonder hitte, en het ultieme shawarma-gevoel van eigen grill wilt.
Memphis BBQ
Aangenaam pittigDé klassieke American BBQ-smaak: dubbel paprika (mild + gerookte La Vera pimentón) en 18% bruine suiker voor een glanzende, dieprode bark. Ook top op spareribs en pulled pork.
Je dénkt aan BBQ en zoet-rokerig proeft. De veiligste keuze die toch indruk maakt.
Tex-Mex
PittigKomijn-dominant (24%) met Kashmiri mirch voor een spectaculaire oranjerode kleur en cayenne voor echte hitte. Geen suiker, dus de meeste speelruimte met temperatuur.
Je houdt van pit met karakter — fajita's, wraps, taco's en alles waar guacamole bij past.
Koreaans
HeetGochugaru (Koreaanse chilivlokken) geeft een fruitige, rokerige hitte die langzaam opbouwt — heel anders dan westerse chili. Diep umami-profiel, op z'n best als glanzende wings.
Je verder wilt kijken dan klassieke BBQ en houdt van Aziatische smaakbommen met opbouwende hitte.
Jamaican Jerk
Zeer heetOnze meest complexe rub: 15 ingrediënten rond piment (26%), met Scotch bonnet voor een fruitig-bloemig aroma dat cayenne nooit nabootst. 7.020 SHU — niet voor kinderen.
Hitte voor jou een feature is, geen bug. De rub voor liefhebbers die complexiteit én vuur zoeken.
Alles naast elkaar
| Rub | Smaakprofiel | Hitte | Rusttijd | Binder |
|---|---|---|---|---|
| Carolina Gold | Mosterd, zoet, appelazijn-tang | ~825 SHU · mild | 4 uur, liefst een nacht | Appelazijn of neutrale olie |
| Shawarma | Warm-kruidig, komijn & kaneel | ~845 SHU · mild | 8 uur, liefst een nacht | Volle yoghurt |
| Memphis BBQ | Zoet-rokerig, dubbel paprika | ~2.050 SHU · aangenaam | 4 tot 8 uur | Neutrale olie of olijfolie |
| Tex-Mex | Aards, komijn & chili | ~3.920 SHU · pittig | 2 tot 4 uur | Neutrale olie |
| Koreaans | Umami, fruitige gochugaru-hitte | ~5.450 SHU · heet | 2 uur, optimaal 4-8 uur | Sesamolie |
| Jamaican Jerk | Complex, piment & Scotch bonnet | ~7.020 SHU · zeer heet | 8 uur, liefst 24 uur | Limoensap en neutrale olie |
Dan is het Starter Pack voor jou gemaakt: kies zelf drie zakjes en ontdek al proevend welk profiel jouw favoriet wordt. Tip voor een complete eerste kennismaking: Carolina Gold (mild), Memphis BBQ (zoet-rokerig) en Tex-Mex (pittig) — drie totaal verschillende werelden.
Gevonden wat bij je past?
Vers gemengd op bestelling. Gratis bezorgd via DHL.
Starter Pack · 3 smaken Bekijk alle rubs