Wat eten bij een BBQ? Beste bijgerechten & drankjes per rub
De kip is perfect gegrild, de rub heeft zijn werk gedaan. Maar wat zet je ernaast? Een goede BBQ is meer dan alleen het vlees. De juiste bijgerechten en dranken maken het verschil tussen een maaltijd en een ervaring.
In dit artikel vind je de beste universele bijgerechten, specifieke combinaties per rub én de lekkerste drankjes bij elke smaak.
De beste bijgerechten voor elke BBQ
Deze gerechten werken bij vrijwel elke rub en elk type vlees. Ze zijn eenvoudig te maken en laten het vlees de hoofdrol spelen.
Coleslaw
De klassieker. De frisheid en lichte zuurheid van coleslaw snijdt door het vet van gegrild vlees. Maak hem zelf met kool, wortel, mayonaise en een scheutje appelazijn.
Gegrilde maïs
Maïs direct op de grill, even ingesmeerd met boter en zout. Simpel, snel en heerlijk. Bestrooi met een beetje van je rub voor extra smaak.
Aardappelsalade
Warm of koud, met mayonaise of vinaigrette. Aardappelsalade is vulling zonder te zwaar te zijn. Voeg bieslook en wat mosterd toe voor extra diepte.
Gegrild brood
Een dikke snee brood even op de grill met olijfolie. Krokant van buiten, zacht van binnen. Perfect om sauzen mee op te deppen.
Guacamole
Romig, fris en vol smaak. Guacamole werkt als dip én als saus naast het vlees. Extra goed bij pittige rubs zoals Tex Mex en Koreaans.
Tomatensalsa
Verse tomaat, ui, koriander en limoen. Klaar in vijf minuten en geeft elke maaltijd een frisse kick. Werkt bij bijna elke smaak.
Maak bijgerechten altijd van tevoren klaar. Zodra het vlees van de grill komt wil je direct kunnen serveren. Koude gerechten zoals coleslaw en aardappelsalade worden zelfs beter als ze een uur in de koelkast hebben gestaan.
Sauzen en dips die altijd werken
Een goede saus completeert het gerecht zonder de rub te overheersen. De kunst is kiezen voor een saus die dezelfde sfeer heeft als de rub.
Honing mosterd
Zoet, licht scherp en veelzijdig. Goed bij milde rubs zoals Carolina Gold en Memphis BBQ. Meng gewoon honing en Dijon mosterd in gelijke delen.
Knoflook yoghurt
Koel en romig, perfect naast pittige rubs. Gewone yoghurt met knoflook, citroen en een snufje zout. Klaar in twee minuten.
Sriracha mayo
Romig met een pittige kick. Mayonaise met sriracha en een beetje limoensap. Ideaal bij Koreaans en Tex Mex.
Tzatziki
Yoghurt, komkommer, knoflook en dille. De klassieke Griekse dip werkt verrassend goed bij Shawarma en Carolina Gold.
Specifieke combinaties per rub
Elke rub heeft een eigen smaakprofiel dat vraagt om passende bijgerechten. Hier zijn de combinaties die wij aanraden.
Carolina Gold
Mild · Zoet-kruidig · MosterdBijgerechten
- ✓ Coleslaw met appelazijn
- ✓ Aardappelsalade met bieslook
- ✓ Gegrilde maïs met boter
- ✓ Cornbread
Sauzen en dips
- ✓ Honing mosterd
- ✓ Tzatziki
- ✓ Appelazijn BBQ saus
Jamaican Jerk
Pittig · Caribisch · PimentBijgerechten
- ✓ Rijst en rode bonen
- ✓ Gebakken banaan
- ✓ Coleslaw met limoen
- ✓ Gegrild brood
Sauzen en dips
- ✓ Knoflook yoghurt
- ✓ Mango chutney
- ✓ Kokosroom saus
Koreaanse Rub
Pittig · Umami · GochugaruBijgerechten
- ✓ Gestoomde witte rijst
- ✓ Kimchi
- ✓ Komkommersalade met sesam
- ✓ Gegrilde lente-ui
Sauzen en dips
- ✓ Ssamjang dipsaus
- ✓ Sriracha mayo
- ✓ Sojasaus met sesamolie
Memphis BBQ
Mild · Rokerig · PaprikaBijgerechten
- ✓ Coleslaw klassiek
- ✓ Mac and cheese
- ✓ Baked beans
- ✓ Cornbread
Sauzen en dips
- ✓ Klassieke BBQ saus
- ✓ Honing mosterd
- ✓ Gerookte mayo
Shawarma
Mild · Warm-aromatisch · KomijnBijgerechten
- ✓ Platbrood of pita
- ✓ Tabbouleh
- ✓ Geroosterde kikkererwten
- ✓ Verse tomaat en komkommer
Sauzen en dips
- ✓ Tzatziki
- ✓ Hummus
- ✓ Tahini saus
Tex Mex
Pittig · Rokerig · KomijnBijgerechten
- ✓ Tortilla wraps
- ✓ Zwarte bonen rijst
- ✓ Gegrilde paprika en ui
- ✓ Nacho's
Sauzen en dips
- ✓ Guacamole
- ✓ Tomatensalsa
- ✓ Zure room met limoen
Dessert na de BBQ
Na al dat gegrild vlees wil je iets lichts en fris. Desserts van de grill zijn makkelijker dan je denkt en maken de BBQ compleet.
Gegrild ananas
Schijven ananas twee minuten per kant op de grill. De suikers karameliseren prachtig. Serveer met een bolletje vanille-ijs.
Gegrilde perzik
Halveer een perzik, leg hem met de snijkant op de grill. Bestrooi met een beetje bruine suiker en kaneel. Klaar in vijf minuten.
Banaan met chocolade
Snij een banaan in de schil open, stop er stukjes pure chocolade in en leg hem vijf minuten op de grill. Direct uit de schil eten.
Grill het dessert terwijl de BBQ nog warm is maar het vlees al klaar is. Zo gebruik je de warmte optimaal en hoef je niet te wachten.
Wat drinken bij een BBQ?
Het juiste drankje maakt je BBQ compleet. De vuistregel: pittige rubs vragen om iets koels en fris, milde rubs passen bij complexere dranken met meer body.
Bier
De klassieke BBQ-keuze. Een gekoeld lager of pilsner werkt bij vrijwel elke rub. Voor pittigere smaken kies je een fruitig witbier of IPA die de hitte verzacht. Bij Memphis BBQ past een rokerig Rauchbier prachtig.
Wijn
Wijn en BBQ gaan prima samen. Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past bij Carolina Gold en Shawarma. Bij pittige rubs kies je een frisse rosé die de hitte neutraliseert. Witte wijn werkt goed bij kip in het algemeen.
Cocktails
Een mojito of gin tonic is fris en licht genoeg om niet te concurreren met de smaken van de rub. Bij Jamaican Jerk past een rum punch perfect bij het Caribische karakter. Bij Tex Mex kies je een margarita.
Alcoholvrij
IJsthee, limonade met gember, of een kombucha zijn uitstekende alcoholvrije opties. Gemberlimonade werkt bijzonder goed naast pittige rubs. Een frisse munt-limoen limonade past bij elke smaak.
Carolina Gold: witbier of rosé. Jamaican Jerk: rum punch of gemberlimonade. Koreaans: Koreaans rijstbier of IJsthee. Memphis BBQ: lager of Rauchbier. Shawarma: droge rosé of munt-limoen limonade. Tex Mex: margarita of limonade met jalapeño.
Klaar voor de volledige BBQ?
Kies je rubs, bereid je bijgerechten voor en zet de dranken koud. Vers gemengd op bestelling, gratis bezorgd via DHL.
Starter Pack · 3 smaken Bekijk alle rubs